軍眷的日常/平凡人的廢文

今天來分享一道小時候阿嬤會炒的一樣古早味家常菜

非常的下飯

如果你覺得五花肉只能拿來滷那就大錯特錯了

鹹香下飯一次可以吃好幾碗飯阿！

話不多說！趕快來收藏

食材：

芹菜-----------------------------一把

五花肉---------------------------半塊

蒜頭-----------------------------3~4顆

調味料：

沙茶醬-------------------------2匙

醬油---------------------------1匙

白糖---------------------------少許

米酒---------------------------幾滴

水-----------------------------半碗

做法：

1.將芹菜切段，葉子不要，留菜管

2.五花肉切片，不要太厚，薄薄的就好。

（肉很軟會滑切的時候要注意手，也可以將肉冰冷凍20分鐘比較好切哦！）

3.將蒜頭切小丁備用。

4.調味料的部份全部調和，如圖

5.起熱鍋不放油，將切好的五花肉放入鍋內煸炒至肉變金黃。

6.肉會出油將蒜頭丁放入油鍋內

7.再將芹菜管放入炒香

8.炒香後將先前調和的調味料放入鍋內拌炒

9.稍微悶炒一下，肉都沾上沙茶後就可以起鍋了。

是不是很有食慾阿！

這真的很好吃又下飯（偶發4，真心不騙）

好囉！我要來去開飯囉~有興趣的朋友們快點動起來吧！

囉嗦小叮嚀：

1.芹菜葉不要丟，可以切碎後放冷凍庫，煮蘿蔔湯、餛飩湯、貢丸湯...等都可以加哦！

2.豬五花可以選用中腹的地方肉質比較軟嫩，吃了也不會太硬

3.醬汁如果覺得太濃可以加水哦！

4.我本身不吃辣，喜歡吃辣的朋友們可以加辣，增加他的風味，更好吃