軍眷的日常/平凡人的廢文

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今天來分享一下廚藝啦

本孕婦真的很愛吃牛肉

青菜也是不錯的選擇

配在一起吃是不是比較均衡呢?

今天教大家一道快炒店常有的料理

在家我們輕鬆做

看起來是不是很可口呢

通常我們去快炒店一盤大概都150~250左右

只是說沒有像自己弄的可以很過癮的吃

除了下飯之外，下酒也挺合適的

食材:
牛肉-----------------------------------------------------半塊

油菜-----------------------------------------------------一把

蒜頭-----------------------------------------------------少量

鹽巴-----------------------------------------------------少量

醃料:

沙茶-----------------------------------------------------3大匙

醬油-----------------------------------------------------2大匙

紅糖-----------------------------------------------------適量

米酒-----------------------------------------------------少許

蒜末-----------------------------------------------------少許

橄欖油--------------------------------------------------少許

PS.橄欖油可以換成沙拉油

（糖找不到白糖只好用紅糖代替了）

材料準備好後可以開始作法囉

作法:

1.先將牛肉切片狀備用(要醃牛肉哦!)

2.油菜洗淨切段(適合入口的大小即可)

3.蒜頭拍散，切成小丁狀。
4.備一碗公，放入牛肉及醃料，拌均勻稍微醃個3~5分鐘左右。
5.燒熱鍋子，先將牛肉放入炒香，炒香後盛起備用

(因為裡頭已經有油了，所以在放入前不必再放油，避免太油。)
6.鍋中有剩餘的油可以將蒜頭給爆香。
7.再放入油菜，拌炒至熟
8.將炒熟的青菜舖底，牛肉放在上面即可。

抓醃大概像這樣就可以炒了

放下去之後會有油一起下去，所以在炒的時候油可以不用放入鍋內

炒熟後可以盛盤備用

鍋內還有油所以，不用再放油，直接放入青菜拌炒

熟了之後將炒好的牛肉舖蓋在青菜上就完成囉！

小秘訣:

1.牛肉醃過才不會老，跟牛排的作法十分的不同，要炒都先醃過才不會讓牛肉過硬。

2.炒青菜時覺得沙茶味不夠可以再放，也可以把牛肉混在油菜裡一起炒。

因為，本孕婦吃東西不喜歡太油膩

所以炒完之後你會覺得沒有像快炒店一般的油水

想要學什麼樣的菜色呢?

可以在底下留言告知我哦！

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